Orjinal bazlama hangi ilimize aittir? Bazlama, özellikle Ankara, Çankırı ve Bolu yörelerinde yöre halkının kendi imkânlarıyla pişirip tükettiği bir ekmek çeşididir. Bazlama ne zaman bulundu? Bilim insanlarına göre bu, 14.000 yıl öncesine dayanan dünyanın en eski ekmek tarifi. Uzmanlar, dünyanın en eski ekmeğinin pide şeklinde olduğunu ve tadının günümüzün çok tahıllı ekmeklerine benzediğini söylüyor. Bazlama kökeni nedir? Türkçe-Türkçe bazlamac, “yaprak ekmek” kelimesinden türemiştir. Bu kelime Türkçe-Türkçe baz veya baza, “hamur topu, ekmek için bir hamur parçası” kelimesinden türemiştir. Bu kelime muhtemelen Yunancada aynı anlama gelen eski Yunanca máza kelimesiyle ilişkilidir; ancak bu kesin değildir. Bazlama neden sarı? Bu ürün, içinde…
Yorum Bırak