Orjinal zeytinyağı asit oranı kaç olmalı? En iyi zeytinyağları, %0,1 ila %1 asitlik oranına sahip zeytinyağlarından oluşur. %0 ila %0,8 asitlik oranına sahip zeytinyağlarına “doğal sızma” denir. Asitlik oranı %0,8 ila %2 arasında olduğunda, bu zeytinyağlarına “doğal birinci” denir. Zeytinyağının asit oranı yüksek olursa ne olur? Zeytinyağının asitliği ürünün tadını etkilemez. Aslında, asitliğin ürünün yapıldığı meyvenin, kalitenin veya işlemin ayırt edici özelliği olduğunu söyleyebiliriz. Yüksek asitliğe sahip birçok zeytinyağı bazı kullanıcılar için daha lezzetli olabilir. Bu nedenle, zeytinyağının asitliğinin tadını belirlediğini söyleyemeyiz. Zeytinyağında serbest yağ asitliği kaç olmalı? Bu yağların duyusal özellikleri karışımda kullanılan yağların duyusal özellikleri arasında değişmekte olup,…
Yorum Bırak